Hur kommer det sig att dagens kebabälskare är hänvisade till sladdriga halvfabrikat och mikrovärmd fabrikspita, frågar sig Jiray Seropian.

Efter att ha rest jorden runt och provsmakat tusentals kebaber slår han nu upp dörrarna för sin restaurang där svenska folket ska få äta kebab som den är tänkt att smaka. Välkryddat och nygrillat kött (kyckling, fläsk eller lamm) av hög kvalitet, fräscha grönsaker och nybakat bröd – svårare än så ska det inte behöva vara. Krogguiden applåderar initiativet och hoppas att detta är början på en kebabtrend som ska svepa över Stockholm.