Bäst just nu

Fusion goes confusion med Videgård

Mannen, myten, legenden Videgård är tillbaka på Stureplan. Denna gång med en het-söt-syrlig mix av influenser, smaker och matlagningsteknik. Fusion när den är som mest confusing. Här möter Peru Japan och Kina i en uppsjö av lime och chiliberikade mellanrätter.

Varför går jag hit? Du vill få en glimt av en kultförklarad kocklegend.
Pris: 400 kr (lite dyrare). Lunch 165 kr (lite dyrare).
Typiska maträtter: Sushi: Fjällröding, tonfisk anklever, Nikkei roll. Causa de pulpo. Rödbräserat fläsk med kalvbräss och rättika. Helgrillad vaktel Chifa.
Bra att veta: Det finns silkestofu.
Lokal: Mellanstor
Vad tycker andra? Betyg 4 av 5 i DN nov -18. Betyg 8 av 10 i Di Weekend nov -18. Betyg 4 av 5 i Allt om Stockholm nov -18.
Etiketter: Atmosfär, Stureplan
Vin och dryck: Brett urval av både vin, öl och sake.
Antal viner på glas: 26
Extra information: Brunch på söndagar. Vagnar rullas ut i matsalen. Exempel på mat: Kalla vagnen: raw-barkockar, sushi, sashimi, kryddiga tiraditos, ceviche och sallader. Den varma vagnen: Äggröra, Pocherade ägg, Omeletter, Bräserade shortribs, Vitlöksgrillade rödräkor m.m. Du väljer så mycket eller lite du vill och får en stämpel i ditt ”menypass” och betalar för det du valt.
En sak till: Ha inte allt för bråttom. Ibland dröjer leveransen.

Det som som av Videgård själv beskrivs som en respektlös tolkning av matlagningstekniken Nikkei, har anor som sträcker sig tillbaka till 1800-talet, då industrialiseringen av jordbruket ledde till att många emigrerade från Japan och Kina till bland annat Sydamerika.

Sprungen ur den matkulturen tolkas nu alltså teknikerna Nikkei och Chifa på nytt, i det som tidigare var Grand Escaliers lokaler, Sturegallerian.

Här väljer man mellan tre avsmakningsmenyer eller ett par till tre mellanrätter från menyn att dela på.


Kontaktuppgifter

Telefon

08-51942272


Öppettider

Stängt
månons
17:00 – 23:00
lunch
11:00 – 15:00
tor
17:00 – 24:00
lunch
11:00 – 15:00
fre
11:30 – 24:00
lunch
11:00 – 15:00
lör
17:00 – 24:00


City

Humlegårdsgatan 17 , 11446, Stockholm


Syskonrestauranger


Restauranggrupp

Stureplansgruppen


Videgård

Humlegårdsgatan 17

Till toppen