Välkommen tillbaka!
Efter en period i viloläge återvänder Krog Agrikultur till Stockholms restaurangscen, denna gång placerad under Guldbron vid Slussen. Krogen, som drivs av kocken Filip Fastén vill kombinera hög ambition med en mer tillgänglig och varm atmosfär.
Varför ska jag välja Agrikultur? Fastén levererar tryggt, kunnigt och lekfullt – en Michelinbakgrund utan Michelinattityd.
Pris:
Middag 400-800 kr ($$$)
Typiska maträtter: Grönt från lilla labäck, sobrasada & velouté. Pocherad marulk, beurre blanc & brytbönor. Bräserat vildsvin, rödvinssås, röda fläderbär & potatispuré. Hängmörad ryggbiff, grönpepparsås & huvudsallad
Cannelloni, brunkrabba & basilika.
Bra att veta: Mindre kristallglas, mer rätter att dela.
Lokal:
Stor, gott om plats
Vad tycker andra? Betyg 12 av 15 (mat) Di Weekend nov -25. Betyg 4 av 6 i SVD nov -25. Betyg 4 av 5 i DN okt -25.
Vad tycker Google? Betyg 4.0 av 5.
Vin och dryck: Ambitiös utan att kännas poserande. Här samsas kultchampagner som Selosse och Krug med en ovanligt stark Bourgogne-sektion – en lista som tydligt är byggd för vinälskare, men utan att stänga ute resten av oss. Crémant på glas 130 kr. Oh là là!
Extra information: Filip är ingen okänd profil i branschen — han stod tidigare bakom Restaurang Agrikultur i Vasastan, som under hans ledning erhöll en Michelin-stjärna innan den stängde i slutet av 2022.
Inredningsdesign: Olsson Lyckefors Arkitektur - Interiören skulle utgå från platsen och samspela med utsikten över vatten, ljus och rörelsen runt Slussen. Färger och material har hämtat inspiration från omgivningen – det gråblå golvet från havet och takets struktur från en molnig himmel – samtidigt som akustiken varit en viktig del i att skapa en lugn restaurangmiljö.
En sak till: Kolla taket? Akustikskum väcker känslor! Popcorn ceiling från 70-talet? (Se sista bilden).
Tags:
Nya Slussen
Vi tittar in en fredagskväll i maj och känner direkt: här trivs man. Stämningen är varm, personalen avslappnat självklar och inredningen lekfull utan att ta över. Lite IKEA-känsla? Ja, faktiskt – och vi menar det som en komplimang. Och Filip Fastén? Han verkar ha hittat en fin balans här. As they say: it’s all in the details.
Kontaktuppgifter
Telefon
08-286040
Öppettider
Öppet
tis–tor
11:30 – 00:00
fre
11:30 – 01:00
lör
12:00 – 01:00
sön
12:00 – 23:00
Om du gillar Agrikultur kanske du också gillar...
