Restaurangen är permanent stängd.
Vegetariska rätter i världsklass?
Mathias Dahlgren stängde 2016 ner tvåstjärniga Matsalen och öppnat året efter Rutabaga, en lakto-ovo-vegetarisk lyxrestaurang med avslappnad stämning.
Öppettider och meny kan ändras på kort tid. Titta alltid på restaurangens hemsida, Instagram eller Facebooksida för korrekt information. Anmäl gärna felaktigheter till oss.
Varför ska jag välja Rutabaga? Vegetarisk finmat signerad en av Sveriges bästa kockar.
Pris:
845 kr (dyrt).
Typiska maträtter: Brysselkål, selleri, äpple, lök, picklad valnöt. Jasminris i salladsblad med friterad lök, ingefära, nashi päron, wasabi. Bakad rotselleri med vassle, brynt smör, citronskal, tryffel.
Lokal:
Mellanstor
Ekologiskt tänk: Ja.
Vad tycker andra? Betyg 8 av 10 (mat) i Di Weekend jan -19. Betyg 4 av 6 i SvD april -18. Betyg 4 av 5 i DN juni -17.
Kök:
Crossover
,
Fokus på grönt
Vin och dryck: Specialkomponerade drinkar som passar till maten och innehåller ingredienser som kålrot, kokosvatten och sesam.
Extra information: Stänger permanent sommaren-23
Antal sittplatser: 56
En sak till: Rutabaga är ett gammalt svenskt ord för kålrot. Kålrot kallas rabba på skånska och rotmos blir rabbegröd. På västgötska kallas det rotabagge.
Vegetarisk och vegansk mat är supertrendigt, men Mathias Dahlgrens nya satsning får ändå betecknas som djärv. På Rutabaga erbjuds du två fasta menyer, båda med kosmopolitisk känsla och helt fria från kött. På tallrikarna syns allt från rårivna morötter à la Vietnam till tvillingägg med vita bönor och tryffel. Tycker du att stekt gurka låter tråkigt? Tänk om! Den stekta gurkan med sjökorall och grön curry är en fullträff. Huruvida det originella konceptet kommer att hålla när nyhetens behag lagt sig återstår dock att se.
Kontaktuppgifter
Telefon
08-6793584
Öppettider
Stängt
tis–lör
17:30 – 00:00
Om du gillar Rutabaga kanske du också gillar...
