Världsmästare med själ
Livet som tävlingskock kan slita – särskilt när drömmen är att nå ut bortom domarjuryn och till en bredare publik. När Animo på Kungstensgatan 9 i Stockholm öppnade i november 2021, under ledning av de meriterade kockarna Anders Karlsson och Daniel Haynes, var visionen tydlig: en kvarterskrog där högklassig mat möter en avslappnad stämning.
Fyra år senare är Animo fortfarande trogen sin idé – att vara en familjär och inkluderande krog där vinnarrätter från tävlingarna delas med gästerna. Slut på hemlighetsmakeriet som annars hör tävlingsköken till. Med fine dining-ambitioner serveras vällagade rätter i en avslappnad miljö, där gastronomisk estetik är i sitt esse. Och så namnet: Animo. Själ på esperanto. Enough said.
Fyra år senare är Animo fortfarande trogen sin idé – att vara en familjär och inkluderande krog där vinnarrätter från tävlingarna delas med gästerna. Slut på hemlighetsmakeriet som annars hör tävlingsköken till. Med fine dining-ambitioner serveras vällagade rätter i en avslappnad miljö, där gastronomisk estetik är i sitt esse. Och så namnet: Animo. Själ på esperanto. Enough said.
Öppettider, meny och priser kan ändras på kort tid. Titta alltid på restaurangens hemsida eller Instagram för korrekt information. Anmäl gärna felaktigheter till oss.
Varför ska jag välja Animo? Du hyser en dröm att vinna Sveriges Mästerkock. Eller Bocuse d'Or.
Pris:
Middag 450-800 kr ($$$)
Typiska maträtter: Tartar på hängmörad kalv eller saltbakad beta med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla. VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, sotad salad, thaibasilika, panko & sesamcrust samt stjärnanissky. Krondillsbakad torskrygg med broccoli, krokett brandade, picklad gurka, forellrom, grillad smörsås och jalapeno.
Bra att veta: "Ju fler kockar" brukar man ju säga. Dock inte när det gäller tävlingskockar.
Lokal:
Liten, trångt och mysigt
Vad tycker andra? Betyg 4 av 5 DN maj -22. Betyg 9 av 10 Di (mat) Weekend jan -22
Vad tycker Google? Betyg 4.8 av 5.
Kök:
Crossover
Extra information: Här låg tidigare restaurang Ilse och innan det roliga BonBon.
En sak till: Vem vill inte testa VM-anka?
Tags:
Fine dining Kvarterskrog
Kontaktuppgifter
Telefon
08-804240
Öppettider
Stängt
tis–tor
17:00 – 23:00
fre–lör
17:00 – 00:00
Om du gillar Animo kanske du också gillar...
Restaurang Hantverket
Sturegatan 15
(Östermalm)
08-12132160
